Sega Hallonrutor
Härligt sega, sötsyrliga och lättbakade!
200 g smält smör
5 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 påse mandelspån
2-3 frysta eller färska hallon
Smält smöret i en kastrull
Låt svalna något
Rör ner sockret och blanda ner äggen.
Rör till sist ner mjölet blandat med vaniljsockret
Bred smeten i en smord och bröad långpanna.
Strö över hallon och mandelspån.
Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 30 minuter
Låt svalna och skär i rutor
Går lika bra med blåbär, röda vinbär eller andra bär.
Goda att frysa!
Mammas Knäckigta Äppelkaka
Den här kakan bakade min mamma...jättegod både som kaka till kaffet eller med lite vaniljsås till´. Den blir härligt knäckig och grahamsmjölet lyfter hela kakan!
150 g Smör
2 dl Socker
1 Ägg
2½ dl Vetemjöl
1 dl Grahamsmjöl
1 msk Vaniljsocker
3-6 Äpplen
2 msk Sirap
½ dl Hackade nötter
Rör smör & socker poröst. Rör i ägget och tillsätt sedan allt mjöl blandat med vaniljsockret.
Smöra & bröa en rund form.
Tryck ut degen i formen.
Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor.
Lägg skivorna på degen och tryck försiktigt ner dem i degen.
Droppa över sirapen och strö över nötterna
Grädda i 225 grader tills den fått fin färg, i ca 35 minuter
Kladdkaka/Brownie på Nutella
Den här varianten av kladdkaka är supergod! .
4 ägg
1 dl socker
400 g Nutella
1 tsk vaniljsocker
Knappt 1,5 dl vetemjöl
50 g choklad
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg & socker
Blanda ner Nutella.
Rör till sist ner vaniljsockret blandat med vetemjölet.
Klä en ugnsform (diam 24 cm alt 20x15 cm) med bakplåtspapper. Häll i smeten. Riv chokladen över.
Grädda 18-25 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. Den kortare gräddningstiden ger kladdkaka, den längre ger brownie.
Äppelkaka med kardemumma och mandelkrokant
Kaka:
3 Ägg
3 dl Socker
1 tsk Vaniljsocker
3 tsk Bakpulver
1 tsk Mald kardemumma
½ tsk Mald ingefära
1 Nypa salt
4 dl Rivet äpple (ca 3 st)
1½ dl Solrosolja
1 msk florsocker till garnering
Krokant:
1 dl Socker
1 dl Sötmandel
Sätt ugnen på 150 grader
Vispa ägg och socker vitt & pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
Riv äpplena och tillsätt dem och solrosoljan.
Fyll smeten i en smord och bröad form.
Grädda mitt i ugnen i ca 55 minuter.
Låt kakan svalna.
Hacka sötmandeln till krokanten grovt.
Smält sockret i en stekpanna.
Låt puttra tills det blir kolasegt och ljusbrunt.
Häll i mandeln och rör kraftigt.
Stjälp upp på ett bakplåtspapper och låt svalna.
Krossa med kniv eller hammare till små bitar.
Stjälp upp kakan på ett serveringsfat.
Pudra den med florsocker
Toppa med mandelkrokan.
Birgittas Äppelkaka
Receptet hittat på internet. Jag har inte provat det än, men det verkar så enkelt & gott att det säkert faller familjen Buchholz i smaken!
4-6 äpplen
2 msk socker
100 g smör
1,5 dl farinsocker
2,5 dl vetemjöl
50 g hackade hasselnötter
Skala alla äpplen och skär i tunna klyftor.
Varva äpplen & socker i smord, ugnsäker form.
Blanda smör, farinsocker, vetemjöl & hackade nötter till en smuldeg.
Grädda i ugn 200 grader i 30 minuter.
Servera med en god vaniljsås
Lingonkaka med havrefras
Att baka kakor i långpanna och sedan skära dem i bitar är alltid smidigt - passar mig perfekt! Här strör man kanelkryddat havrefras över sylten - ungefär om på en smulpaj.
20-25 bitar
Deg
1 ägg
1½ dl socker
150 smält avsvalnat smör
4½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 dl lingonsylt
Havrefras
1½ dl havregryn
50 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner det avsvalnade smöret.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Tryck ut degen i en smord form, ca 20x30 cm (gärna lite större).
Bred sylten över degen.
Blanda ihop ingredienserna till havrefraset och fördela jämt över kakan.
Grädda den i 25-30 minuter eller tills kakan är gyllenbrun och genomgräddad.
Låt kakan svalna innan den skärs i bitar.
En mycket god och uppskattad kaka!
Mandelpaj med päron
Detta recept hittade jag i tidningen Land, nr 14/2013. Låter som ett recept, som kommer falla familjen Buchholz i smaken så jag skriver in det här.
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
100 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
4 mogna päron
1 dl mandel
2 ägg
1 dl socker
1 dl creme fraiche
1 citron
Äta till:
2 dl creme fraiche
½ dl florsocker
Sätt ugnen på 200 grader
Blanda samman vetemjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och jobba snabbt ihop till en smidig det. Kör gärna i matberedaren! Låg degen vila i ca 30 minuter i kylskåpet.
Tryck sedan ut den i en form, ca 24 cm i diameter. Förgrädda skalet mitt i ugnen i cirka 10 minuter tills den fått en aning färg.
Skala och dela päronen i halvor. Kärna ut päronen och lägg dem i ett vackert mönster. Rosta mandeln i torr stekpanna i ett par minuter tills de fått färg och poppar runt i pannan. Mixa dem fint.
Vispa samman ägg, socker och creme fraiche. Riv skalet av citronen, men försök att inte få med det vita som smakar beskt. Blanda ner citronskalet och den mixade mandeln i smeten. Häll blandningen över päronen..
Grädda i mitten av ugnen tills pajen fått fin färg och stelnat, ca 25-30 minuter.
Blanda creme fraiche med florsocker och servera den iskall till den ljumma pajen.
Rulltårta
Hittade detta recept i ett reklamblad från ICA. Rulltårta är supergott och mamma bakade det ofta. Själv har jag aldrig bakat det...än!
Sätt ugnen på 250 grader
Smet
3 ägg
1½ dl strösocker
2 dl (120 g) vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl mjölk
Fyllning
ca 2 dl sylt
av tex hallon, jordgubbar, hjortron, blåbär, äppelmos.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30 x 40 cm.
Smörj pappret med lite matfett.
Vispa ägg & socker pösigt.
Blanda mjölet med bakpulvret.
Vänd ner det i äggsmeten.
Vänd ner mjölken.
Bred ut smeten jämt i långpannan.
Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
Strö lite strösocker jämt över kakan.
Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på galler.
Dra försiktigt bort bakplåtspappret, som kakan gräddats på.
Bred sylten i ett jämt lager över den varma kakan.
Rulla ihop från långsidan med hjälp av pappret.
Låt kakan svalna med skarven nedåt.
Allra bästa bär-& fruktkakan
Det här måste vara familjen Buchholz mest bakade kaka!
150 g smält margarin
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 ägg
Smält margarinet i en gryta. Rör ner socker & mjöl och till sist äggen. Lägg frukt eller bär i smord pajform. Klicka sen över smeten.
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 ägg
Smält margarinet i en gryta. Rör ner socker & mjöl och till sist äggen. Lägg frukt eller bär i smord pajform. Klicka sen över smeten.
Använd bär eller frukt efter säsong...bara fantasin sätter gränsen. Prova med konserverade päron...superdupergott!
Grädda ca 25 minuter i 225 grader. Servera med vaniljsås eller glass
Mjuk Banankaka
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Sätt ugnen på 175 grader
100 g rumsvarmt margarin
3 dl socker
3 dl socker
Rör mjukt & poröst, använd en större bakskål
2 ägg
Rör ner äggen, ett i taget
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 krm ingefära
2 tsk kanel
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda sedan ner dem i blandningen
2 bananer, mixade eller noga mosade
Rör ner bananerna
½ dl kallt kaffe
Rör ner kaffet
Klick margarin + Mannagryn
Häll i smord & bröad form
Grädda på nedersta falsen 175 grader i ca 60 minuter
Godaste Kladdkakan
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
100 g smör
Smält i en kastrull på spisen. Tag sen bort den från plattan.
2½ dl socker
2 ägg
Blanda ner i smöret. Vispa INTE!
Blanda ner i smöret. Vispa INTE!
1½ dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Blanda ner i smeten. Vispa INTE!
Smörklick + Mannagryn
Blanda ner i smeten. Vispa INTE!
Smörklick + Mannagryn
Smöra & bröa en form.
Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
Kakan skall vara kladdig när du tar ut den...stelnar när den blir kall.
Varifrån kommer receptet?
Hittat på internet, kommer inte ihåg var
Kladdkaka i mikron
Gör så här:
2 ägg
3 dl socker
Vispa ägg & socker.
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
Tillsätta vetemjöl, vanlijsocker & kakao och blanda väl.
Häll upp i silikonform
Grädda i micron på högsta effekt i 3-4 minuter
Serveras med grädde, polkagrisgrädde eller kolakräm!
Varifrån kommer receptet?
Detta fick jag av Kerstins dotter Mi-Rakel.
Hon hade gjort jättegott julgodis av kladdkakan, som hon doppat i chocklad och dekorerat med små "sockerfrukter"
