Goda Tårtfyllningar
Här är några tips till goda & snabba tårtfyllningar:
Hallon & Banankräm
1 paket frysta hallon, 225 g
2-3 bananer
Florsocker
ca 1,5 dl vispgrädde
Vaniljsåspulver (kallrörd) att reda med
Mixa hallon & bananer i en matberedare
Tillsätt lite florsocker
Tillsätt grädden och mixa tills det tjocknar
Blir det för löst så red av med lite vaniljsåspulver
Ställ in i kylen i minst 15 minuter
Enkel Chokladkräm
1 dl kakao
1 dl socker
3 dl vispgrädde
Blanda kakao & socker
Tillsätt grädden och rör om.
Ställ skålen i kylskåpet minst 30 minuter
Vispa med elvisp till det blir en slät kräm
Tårtgarnering
2 dl Creme Fraiche
2-3 dl vispgrädde
Lite florsocker
Vispa till lagom konsistens
Annas födelsedagstårta
Det här receptet blir inget riktigt recept utan mer lite "kom-i-håg"
Tårtbotten
Baka en tårtbotten enligt receptet här
Vaniljkräm:
1½ dl vispgrädde
1 vaniljstång
Dela vaniljstången först på längden (så att vaniljfröna inuti syns) och sedan på mitten så att du har 4 långsmala delar. Häll grädden i en liten kastrull och lägg i vanlijstången. Koka i 10 minuter. Tag bort kastrullen från värmen och tag bort vaniljstångsbitarna.
2 st äggulor
2 msk socker
Med handvisp vispar du försiktigt ner äggulorna, en i sänder. Sedan rör du ner sockret.
Sätt tillbaka kastrullen på plattan. Värm försiktigt-rör hela tiden-tills du ser första bubblan. Tag då snabbt bort kastrullen från spisen. Rör med handvispen tills krämen svalnat något. Ställ krämen kallt.
1 dl vispgrädde
Vispa och rör ner i den avsvalnade krämen
Fyllning 1:
Vaniljkräm + 2 skivade bananer
Fyllning 2
Frysta jordgubbar, infrysta med lite socker.
Tag inte med för mycket av saften som blir.
Garnering:
2 dl vispgrädde + 2 dl creme fraiche
Blanda & vispas
Kokosflingor
Ovanpå & på sidor
Dekorera med hemmagjorda marsipanrosor & namn i marsipan
Tårtbotten a la sockerkaka
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Klick smör & Mannagryn
Smöra & bröa bakformen
3 ägg
3 dl socker
Använd stora bakskålen. Vispa poröst, gärna ca 10 minuter
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
Använd lilla bakskålen. Blanda allt väl. Bäst är att sikta genom en sil.
1 dl kokande vatten
Använd slickepotten. Blanda växelvis & försiktigt ner det kokande vattnet & mjölblandningen ner i ägg-/sockerblandningen.
Häll smeten i formen.
Grädda i NEDERSTA DELEN av ugnen i ca 30-40 minuter.
Låt kakan svalna ca 10 minuter och vänd sedan upp den på ett bakplåtspapper (så blir den platt & fin)
Mandeltårta
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader
2 Ägg
2 dl Socker
Vispa ägg & socker vitt & poröst.
100 g Mandel
½ tsk bakpulver
Mal mandel (spara lite till formen).
Blanda ner i äggblandningen
Smörklick
Mald mandel
Smöra & bröa formen
Grädda i 175 grader i 30 minuter (mitt i ugnen)
Låt svalna
3 dl Vispad Grädde
3 dl Vispad Grädde
Vispa grädden
4 st Grovt hackade Dajmkakor
Hacka dajmkakorna grovt.
Rör ner dem i grädden.
Lägg grädden på mandeltårtan
1 burk konserverade Mandarinklyftor (helst i sirap)
Låt mandarinklyftorna rinna av väl.
Garnerar.
Varifrån kommer receptet?
Från en liten receptbok med läsarnas bästa recept, utgiven av tidningen Kvällstunden.
Fick denna receptbok av Tommys mormor Karin.
